Le passeport de prévention en agroalimentaire
SST, TMS, machines dangereuses, froid industriel, risques chimiques et biologiques. L'IAA est concernée principalement par les catégories 3 et 4, obligatoires dès octobre 2026.
Sommaire
1 L'agroalimentaire face au passeport de prévention
L'industrie agroalimentaire (IAA) cumule des risques variés : manutention de charges lourdes, machines de découpe et de conditionnement, froid industriel, produits chimiques de nettoyage, risques biologiques. Contrairement au BTP où les catégories 1 et 2 dominent, l'IAA est principalement concernée par les catégories 3 et 4.
Répartition estimée des formations SST en agroalimentaire
2 Les formations prioritaires en IAA
| Formation | Cat. | Preuve | Obligatoire dès |
|---|---|---|---|
| CACES R489 (chariots élévateurs) | Cat. 2 | JDR | Mars 2026 |
| CACES R485 (gerbeurs) | Cat. 2 | JDR | Mars 2026 |
| SST (Sauveteur Secouriste) | Cat. 3 | JDR | Octobre 2026 |
| Risques chimiques (nettoyage, désinfection) | Cat. 3 | ADF | Octobre 2026 |
| Risques biologiques | Cat. 3 | ADF | Octobre 2026 |
| Manutention manuelle de charges | Cat. 3 | ADF | Octobre 2026 |
| Exposition au bruit | Cat. 3 | ADF | Octobre 2026 |
| Prévention des TMS / Ergonomie | Cat. 4 | ADF | Octobre 2026 |
| Sécurité machines (découpe, conditionnement) | Cat. 4 | ADF | Octobre 2026 |
| Risque lié au froid industriel | Cat. 4 | ADF | Octobre 2026 |
| Prévention incendie | Cat. 3 | ADF | Octobre 2026 |
3 Catégorie 2 : les CACES de l'agroalimentaire
En IAA, les CACES les plus courants sont le R489 (chariots élévateurs pour le stockage et la logistique) et le R485 (gerbeurs pour les entrepôts frigorifiques). Ils sont déjà obligatoires depuis mars 2026.
Détail complet des CACES : CACES cariste et passeport de prévention
4 Catégorie 3 : SST, risques chimiques et biologiques
La catégorie 3 couvre les formations dont l'objectif est réglementaire mais où l'employeur conserve une marge sur les modalités. En IAA, les principales sont :
Obligation quasi universelle. Recyclage tous les 2 ans. JDR.
Manipulation de produits de nettoyage industriel (soude, acide, chlore). Lecture des FDS, EPI.
Exposition aux agents biologiques (bactéries, moisissures). Hygiène et précautions.
Port de charges en production, conditionnement, expédition. Gestes et postures adaptés.
Lignes de production bruyantes (embouteillage, découpe, conditionnement). Port de protections auditives.
5 Catégorie 4 : TMS, machines dangereuses, froid
La catégorie 4 regroupe les formations issues de l'obligation générale de l'employeur. En IAA, elles représentent environ 40% du volume.
1ère cause de maladie professionnelle en IAA. Gestes répétitifs, postures contraignantes, port de charges.
Machines de découpe, trancheurs, broyeurs, lignes de conditionnement. Risque de happement, coupure, écrasement.
Travail en chambres froides (-18°C à -25°C). Risques : hypothermie, gelures, chutes (sols glissants).
Pour aller plus loin
6 Questions fréquentes
Arrêtez de suivre vos habilitations dans un tableur.
Utilisez notre dashboard.
Centralisez les habilitations SST de vos salariés, recevez des alertes avant chaque expiration, et calculez automatiquement vos dates limites de déclaration à la Caisse des Dépôts.
- Gratuit jusqu'à 20 salariés
- Référentiel SST & CACES pré-chargé
- Calcul des échéances automatisé
- Export CSV