Accidents du travail :
Cafétérias et autres libres-services
Code NAF 5610B · Restauration — 309 accidents en 2024 pour 7 402 salariés. Fréquence, gravité, causes et évolution : la fiche complète.
Un risque supérieur à la moyenne
Indice de fréquence = accidents du travail en premier règlement pour 1 000 salariés. Autres indicateurs 2024 du secteur : taux de fréquence 26,6 (AT par million d'heures), taux de gravité 2,24 (journées perdues pour 1 000 heures). Ce secteur relève principalement du grand secteur « Services, commerces et industries de l'alimentation » (CTN DD).
L'évolution année par année
Millésimes publiés en open data par l'Assurance Maladie (2022 n'est pas disponible dans ce format). Effectifs couverts en 2024 : 7 402 salariés du régime général.
De quoi sont faits ces accidents ?
Répartition 2024 des accidents dont la cause est renseignée (172 AT). Ces familles de risques orientent directement le plan de prévention et le DUERP.
La gravité, au-delà du nombre
| Indicateur 2024 | Valeur |
|---|---|
| Accidents avec au moins 4 jours d'arrêt | 284 |
| Nouvelles incapacités permanentes (IP) | 14 |
| Décès | 0 |
| Journées d'incapacité temporaire indemnisées | 26 058 |
Chaque journée d'IT est une journée de travail perdue indemnisée — l'équivalent de 118 salariés absents une année entière. Pour l'employeur, ces sinistres pèsent directement sur le taux de cotisation AT/MP.
Agir sur ces risques
Source : Assurance Maladie — Risques professionnels (système national de tarification, SNTRP), fichiers « Risque AT par CTN × NAF », données 2024 (dernier millésime publié). Salariés du régime général ; les cases non communiquées par l'assureur (secret statistique) sont exclues des totaux. Page mise à jour à chaque nouveau millésime.