Données officielles 2024 · Assurance Maladie — Risques professionnels

Accidents du travail :
Fabrication de fromage

Code NAF 1051C · Industries alimentaires — 678 accidents en 2024 pour 21 097 salariés. Fréquence, gravité, causes et évolution : la fiche complète.

678
accidents en 2024
32,1
AT / 1 000 salariés (moy. nationale : 26,4)
1
décès
65 k
journées de travail perdues

Un risque supérieur à la moyenne

Fabrication de fromage32,1
Moyenne nationale tous secteurs (2024)26,4

Indice de fréquence = accidents du travail en premier règlement pour 1 000 salariés. Autres indicateurs 2024 du secteur : taux de fréquence 18,6 (AT par million d'heures), taux de gravité 1,78 (journées perdues pour 1 000 heures). Ce secteur relève principalement du grand secteur « Services, commerces et industries de l'alimentation » (CTN DD).

L'évolution année par année

2021817 AT · IF 38,0 · 0 décès
2023770 AT · IF 37,0 · 1 décès
2024678 AT · IF 32,1 · 1 décès

Millésimes publiés en open data par l'Assurance Maladie (2022 n'est pas disponible dans ce format). Effectifs couverts en 2024 : 21 097 salariés du régime général.

De quoi sont faits ces accidents ?

Manutention manuelle55,5 %
Chutes de plain-pied10,7 %
Risque machines7,6 %
Chutes de hauteur7,6 %
Manutention mécanique6,5 %
Outillage à main3,7 %
Risque chimique3,7 %
Risque routier2,4 %
Agressions (y compris par animaux)1,0 %
Risque physique (dont électrique)1,0 %
Autres risques0,3 %

Répartition 2024 des accidents dont la cause est renseignée (382 AT). Ces familles de risques orientent directement le plan de prévention et le DUERP.

La gravité, au-delà du nombre

Indicateur 2024Valeur
Accidents avec au moins 4 jours d'arrêt606
Nouvelles incapacités permanentes (IP)32
Décès1
Journées d'incapacité temporaire indemnisées64 980

Chaque journée d'IT est une journée de travail perdue indemnisée — l'équivalent de 295 salariés absents une année entière. Pour l'employeur, ces sinistres pèsent directement sur le taux de cotisation AT/MP.

Agir sur ces risques

Sensibilisations HSE en ligne
Gestes et postures, risque machines, travail en hauteur…
Passeport de Prévention
L'obligation employeur 2026 pour tracer les formations sécurité.
Tableaux des maladies professionnelles
Reconnaissance des MP liées à ces expositions.
Durées d'arrêt par pathologie
Références d'arrêts et indemnisation (IJSS).

Source : Assurance Maladie — Risques professionnels (système national de tarification, SNTRP), fichiers « Risque AT par CTN × NAF », données 2024 (dernier millésime publié). Salariés du régime général ; les cases non communiquées par l'assureur (secret statistique) sont exclues des totaux. Page mise à jour à chaque nouveau millésime.

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