Données officielles 2024 · Assurance Maladie — Risques professionnels

Accidents du travail :
Fabrication d'aliments homogénéisés et diététiques

Code NAF 1086Z · Industries alimentaires — 173 accidents en 2024 pour 6 034 salariés. Fréquence, gravité, causes et évolution : la fiche complète.

173
accidents en 2024
28,7
AT / 1 000 salariés (moy. nationale : 26,4)
0
décès
14 k
journées de travail perdues

Code NAF 2025 de ce secteur

Les données de cette page sont classées en NAF rév. 2 (code 10.86Z). À compter du 1er janvier 2027, la NAF 2025 devient la référence des codes APE : ce code est scindé en 9 codes, selon l'activité exercée :

  • 10.61G — Meunerie (la fabrication de produits de meunerie sans gluten)
  • 10.61H — Autres activités du travail des grains (les autres activités de travail du grain sans gluten)
  • 10.62Y — Fabrication de produits amylacés (la fabrication de produits amylacés sans gluten)
  • 10.71G — Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche sans gluten)
  • 10.71H — Fabrication de pain et d'autres produits de boulangerie-pâtisserie associée à leur vente au détail (la fabrication de pain et d'autres produits de boulangerie-pâtisserie, sans gluten, associée à leur vente au détail)
  • 10.71J — Fabrication de pâtisserie fraîche associée à sa vente au détail (la fabrication de pâtisserie fraîche, sans gluten, associée à sa vente au détail)
  • et 3 autres codes : voir la correspondance complète ci-dessous.

Voir la correspondance complète NAF rév. 2 → NAF 2025 → (table de passage de l'Insee)

Un risque supérieur à la moyenne

Fabrication d'aliments homogénéisés et diétét…28,7
Moyenne nationale tous secteurs (2024)26,4

Indice de fréquence = accidents du travail en premier règlement pour 1 000 salariés. Autres indicateurs 2024 du secteur : taux de fréquence 16,5 (AT par million d'heures), taux de gravité 1,32 (journées perdues pour 1 000 heures). Ce secteur relève principalement du grand secteur « Services, commerces et industries de l'alimentation » (CTN DD).

L'évolution année par année

2021160 AT · IF 26,6 · 1 décès
2023143 AT · IF 23,9 · 0 décès
2024173 AT · IF 28,7 · 0 décès

Millésimes publiés en open data par l'Assurance Maladie (2022 n'est pas disponible dans ce format). Effectifs couverts en 2024 : 6 034 salariés du régime général.

De quoi sont faits ces accidents ?

Manutention manuelle58,5 %
Chutes de plain-pied16,0 %
Risque machines5,3 %
Agressions (y compris par animaux)4,3 %
Manutention mécanique4,3 %
Chutes de hauteur3,2 %
Outillage à main3,2 %
Risque routier3,2 %
Autres risques1,1 %
Risque chimique1,1 %

Répartition 2024 des accidents dont la cause est renseignée (94 AT). Ces familles de risques orientent directement le plan de prévention et le DUERP.

La gravité, au-delà du nombre

Indicateur 2024Valeur
Accidents avec au moins 4 jours d'arrêt149
Nouvelles incapacités permanentes (IP)12
Décès0
Journées d'incapacité temporaire indemnisées13 795

Chaque journée d'IT est une journée de travail perdue indemnisée — l'équivalent de 63 salariés absents une année entière. Pour l'employeur, ces sinistres pèsent directement sur le taux de cotisation AT/MP.

Agir sur ces risques

Sensibilisations HSE en ligne
Gestes et postures, risque machines, travail en hauteur…
Passeport de Prévention
L'obligation employeur 2026 pour tracer les formations sécurité.
Tableaux des maladies professionnelles
Reconnaissance des MP liées à ces expositions.
Durées d'arrêt par pathologie
Références d'arrêts et indemnisation (IJSS).

Source : Assurance Maladie — Risques professionnels (système national de tarification, SNTRP), fichiers « Risque AT par CTN × NAF », données 2024 (dernier millésime publié). Salariés du régime général ; les cases non communiquées par l'assureur (secret statistique) sont exclues des totaux. Page mise à jour à chaque nouveau millésime.

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