Commerce & Distribution

Boulanger / Pâtissier en GMS

Fabrique et cuit pains, viennoiseries et pâtisseries au sein du fournil du magasin. Gère les cuissons et le réassort.

Boulangerie Pâtisserie Snacking / Traiteur

Débutant (0-2 ans)

23k – 25k€

brut / an

1 463€ – 1 625€ net / mois estimé

23k€ Médian : 23.8k€ 25k€

Changer le niveau d'expérience :

Débutant (0-2 ans) – 23k-25k€ Confirmé (3-7 ans) – 26k-30k€ Senior (8+ ans) – 30k-35k€

Salaire Boulanger / Pâtissier en GMS Débutant (0-2 ans) — Détail brut & net 2026

Brut annuel

22 500€ – 25 000€

Brut mensuel

1 875€ – 2 083€

Net mensuel estimé

1 463€ – 1 625€

avant impôt sur le revenu

Calcul brut/net précis →

Tendance du marché 2026 — Boulanger / Pâtissier en GMS

Les profils débutants en Boulanger / Pâtissier en GMS trouvent rapidement un emploi. La demande est forte et les salaires d'entrée sont en progression de 3 à 5% par rapport à 2024. Misez sur les certifications et les stages pour viser le haut de la fourchette.

Négocier son salaire de Boulanger / Pâtissier en GMS

Même en début de carrière, ne descendez pas sous 22 500€ brut/an. Valorisez vos diplômes, alternances et compétences transverses (langues, outils numériques).

Progression salariale — Boulanger / Pâtissier en GMS

Débutant (0-2 ans)

23k – 25k€

brut / an

Confirmé (3-7 ans)

26k – 30k€

brut / an

+18% vs débutant

Senior (8+ ans)

30k – 35k€

brut / an

+37% vs débutant

En Commerce & Distribution, un Boulanger / Pâtissier en GMS peut espérer une progression salariale de +37% entre le début et le sommet de carrière, soit un passage de 23k€ à 35k€ brut annuel.

Boulanger / Pâtissier en GMS Débutant (0-2 ans) — Île-de-France vs Province

Île-de-France +15%

26k – 29k€ brut/an · net mensuel : 1 682€ – 1 869€

Province -10%

20k – 23k€ brut/an · net mensuel : 1 316€ – 1 463€

Questions fréquentes — Boulanger / Pâtissier en GMS Débutant (0-2 ans)

En 2026, un Boulanger / Pâtissier en GMS débutant (0-2 ans) gagne entre 1 463€ et 1 625€ net par mois (soit 22 500€ à 25 000€ brut annuel). Le salaire médian se situe à 23 750€ brut/an.

Un Boulanger / Pâtissier en GMS débute entre 23k et 25k€ brut/an. Avec l'expérience, le salaire progresse jusqu'à 30k–35k€ pour un profil senior, soit une progression d'environ +37% sur l'ensemble de la carrière.

Oui, les salaires en Île-de-France sont en moyenne 15% supérieurs à la moyenne nationale. Un Boulanger / Pâtissier en GMS débutant (0-2 ans) peut espérer 26k–29k€ brut/an en région parisienne, contre 20k–23k€ en province.