Hôtellerie-Restauration

Boulanger (Hôtellerie / Restauration)

Prépare et cuit les pains, viennoiseries et pâtes pour les différents services (petit-déjeuner, restaurant, banquets).

Pains au levain Viennoiseries Spécialités sans gluten

Senior (8+ ans)

36k – 42k€

brut / an

2 340€ – 2 730€ net / mois estimé

36k€ Médian : 39.0k€ 42k€

Changer le niveau d'expérience :

Débutant (0-2 ans) – 25k-30k€ Confirmé (3-7 ans) – 30k-36k€ Senior (8+ ans) – 36k-42k€

Salaire Boulanger (Hôtellerie / Restauration) Senior (8+ ans) — Détail brut & net 2026

Brut annuel

36 000€ – 42 000€

Brut mensuel

3 000€ – 3 500€

Net mensuel estimé

2 340€ – 2 730€

avant impôt sur le revenu

Calcul brut/net précis →

Tendance du marché 2026 — Boulanger (Hôtellerie / Restauration)

Les profils seniors en Boulanger (Hôtellerie / Restauration) peuvent prétendre à des postes d'encadrement ou d'expertise technique. À ce niveau, le variable (primes, intéressement) peut représenter 10 à 20% du package total.

Négocier son salaire de Boulanger (Hôtellerie / Restauration)

À votre niveau, négociez le package global : fixe + variable + avantages (véhicule, télétravail, formation). Le brut seul ne reflète pas votre rémunération réelle.

Progression salariale — Boulanger (Hôtellerie / Restauration)

Débutant (0-2 ans)

25k – 30k€

brut / an

Confirmé (3-7 ans)

30k – 36k€

brut / an

+20% vs débutant

Senior (8+ ans)

36k – 42k€

brut / an

+42% vs débutant

En Hôtellerie-Restauration, un Boulanger (Hôtellerie / Restauration) peut espérer une progression salariale de +42% entre le début et le sommet de carrière, soit un passage de 25k€ à 42k€ brut annuel.

Boulanger (Hôtellerie / Restauration) Senior (8+ ans) — Île-de-France vs Province

Île-de-France +15%

41k – 48k€ brut/an · net mensuel : 2 691€ – 3 139€

Province -10%

32k – 38k€ brut/an · net mensuel : 2 106€ – 2 457€

Questions fréquentes — Boulanger (Hôtellerie / Restauration) Senior (8+ ans)

En 2026, un Boulanger (Hôtellerie / Restauration) senior (8+ ans) gagne entre 2 340€ et 2 730€ net par mois (soit 36 000€ à 42 000€ brut annuel). Le salaire médian se situe à 39 000€ brut/an.

Un Boulanger (Hôtellerie / Restauration) débute entre 25k et 30k€ brut/an. Avec l'expérience, le salaire progresse jusqu'à 36k–42k€ pour un profil senior, soit une progression d'environ +42% sur l'ensemble de la carrière.

Oui, les salaires en Île-de-France sont en moyenne 15% supérieurs à la moyenne nationale. Un Boulanger (Hôtellerie / Restauration) senior (8+ ans) peut espérer 41k–48k€ brut/an en région parisienne, contre 32k–38k€ en province.