Hôtellerie-Restauration

Chef de Cuisine

Dirige la brigade, définit les cartes et veille au respect des budgets matières et des normes HACCP dans les établissements haut de gamme.

Gastronomie Collective Hôtellerie de luxe

Senior (8+ ans)

56k – 90k€

brut / an

3 640€ – 5 850€ net / mois estimé

56k€ Médian : 73.0k€ 90k€

Changer le niveau d'expérience :

Débutant (0-2 ans) – 32k-42k€ Confirmé (3-7 ans) – 42k-56k€ Senior (8+ ans) – 56k-90k€

Salaire Chef de Cuisine Senior (8+ ans) — Détail brut & net 2026

Brut annuel

56 000€ – 90 000€

Brut mensuel

4 667€ – 7 500€

Net mensuel estimé

3 640€ – 5 850€

avant impôt sur le revenu

Calcul brut/net précis →

Tendance du marché 2026 — Chef de Cuisine

Les profils seniors en Chef de Cuisine peuvent prétendre à des postes d'encadrement ou d'expertise technique. À ce niveau, le variable (primes, intéressement) peut représenter 10 à 20% du package total.

Négocier son salaire de Chef de Cuisine

À votre niveau, négociez le package global : fixe + variable + avantages (véhicule, télétravail, formation). Le brut seul ne reflète pas votre rémunération réelle.

Progression salariale — Chef de Cuisine

Débutant (0-2 ans)

32k – 42k€

brut / an

Confirmé (3-7 ans)

42k – 56k€

brut / an

+32% vs débutant

Senior (8+ ans)

56k – 90k€

brut / an

+97% vs débutant

En Hôtellerie-Restauration, un Chef de Cuisine peut espérer une progression salariale de +97% entre le début et le sommet de carrière, soit un passage de 32k€ à 90k€ brut annuel.

Chef de Cuisine Senior (8+ ans) — Île-de-France vs Province

Île-de-France +15%

64k – 103k€ brut/an · net mensuel : 4 186€ – 6 727€

Province -10%

50k – 81k€ brut/an · net mensuel : 3 276€ – 5 265€

Questions fréquentes — Chef de Cuisine Senior (8+ ans)

En 2026, un Chef de Cuisine senior (8+ ans) gagne entre 3 640€ et 5 850€ net par mois (soit 56 000€ à 90 000€ brut annuel). Le salaire médian se situe à 73 000€ brut/an.

Un Chef de Cuisine débute entre 32k et 42k€ brut/an. Avec l'expérience, le salaire progresse jusqu'à 56k–90k€ pour un profil senior, soit une progression d'environ +97% sur l'ensemble de la carrière.

Oui, les salaires en Île-de-France sont en moyenne 15% supérieurs à la moyenne nationale. Un Chef de Cuisine senior (8+ ans) peut espérer 64k–103k€ brut/an en région parisienne, contre 50k–81k€ en province.