Hôtellerie-Restauration

Chef de Cuisine

Dirige la brigade, définit les cartes et veille au respect des budgets matières et des normes HACCP dans les établissements haut de gamme.

Gastronomie Collective Hôtellerie de luxe

Débutant (0-2 ans)

32k – 42k€

brut / an

2 080€ – 2 730€ net / mois estimé

32k€ Médian : 37.0k€ 42k€

Changer le niveau d'expérience :

Débutant (0-2 ans) – 32k-42k€ Confirmé (3-7 ans) – 42k-56k€ Senior (8+ ans) – 56k-90k€

Salaire Chef de Cuisine Débutant (0-2 ans) — Détail brut & net 2026

Brut annuel

32 000€ – 42 000€

Brut mensuel

2 667€ – 3 500€

Net mensuel estimé

2 080€ – 2 730€

avant impôt sur le revenu

Calcul brut/net précis →

Tendance du marché 2026 — Chef de Cuisine

Les profils débutants en Chef de Cuisine trouvent rapidement un emploi. La demande est forte et les salaires d'entrée sont en progression de 3 à 5% par rapport à 2024. Misez sur les certifications et les stages pour viser le haut de la fourchette.

Négocier son salaire de Chef de Cuisine

Même en début de carrière, ne descendez pas sous 32 000€ brut/an. Valorisez vos diplômes, alternances et compétences transverses (langues, outils numériques).

Progression salariale — Chef de Cuisine

Débutant (0-2 ans)

32k – 42k€

brut / an

Confirmé (3-7 ans)

42k – 56k€

brut / an

+32% vs débutant

Senior (8+ ans)

56k – 90k€

brut / an

+97% vs débutant

En Hôtellerie-Restauration, un Chef de Cuisine peut espérer une progression salariale de +97% entre le début et le sommet de carrière, soit un passage de 32k€ à 90k€ brut annuel.

Chef de Cuisine Débutant (0-2 ans) — Île-de-France vs Province

Île-de-France +15%

37k – 48k€ brut/an · net mensuel : 2 392€ – 3 139€

Province -10%

29k – 38k€ brut/an · net mensuel : 1 872€ – 2 457€

Questions fréquentes — Chef de Cuisine Débutant (0-2 ans)

En 2026, un Chef de Cuisine débutant (0-2 ans) gagne entre 2 080€ et 2 730€ net par mois (soit 32 000€ à 42 000€ brut annuel). Le salaire médian se situe à 37 000€ brut/an.

Un Chef de Cuisine débute entre 32k et 42k€ brut/an. Avec l'expérience, le salaire progresse jusqu'à 56k–90k€ pour un profil senior, soit une progression d'environ +97% sur l'ensemble de la carrière.

Oui, les salaires en Île-de-France sont en moyenne 15% supérieurs à la moyenne nationale. Un Chef de Cuisine débutant (0-2 ans) peut espérer 37k–48k€ brut/an en région parisienne, contre 29k–38k€ en province.