Hôtellerie-Restauration

Pâtissier / Chef pâtissier

Conçoit desserts et pâtisseries, maîtrise la boulangerie fine, la viennoiserie et les desserts gourmands.

Viennoiserie Chocolaterie Desserts haute couture

Débutant (0-2 ans)

26k – 32k€

brut / an

1 690€ – 2 080€ net / mois estimé

26k€ Médian : 29.0k€ 32k€

Changer le niveau d'expérience :

Débutant (0-2 ans) – 26k-32k€ Confirmé (3-7 ans) – 32k-42k€ Senior (8+ ans) – 42k-52k€

Salaire Pâtissier / Chef pâtissier Débutant (0-2 ans) — Détail brut & net 2026

Brut annuel

26 000€ – 32 000€

Brut mensuel

2 167€ – 2 667€

Net mensuel estimé

1 690€ – 2 080€

avant impôt sur le revenu

Calcul brut/net précis →

Tendance du marché 2026 — Pâtissier / Chef pâtissier

Les profils débutants en Pâtissier / Chef pâtissier trouvent rapidement un emploi. La demande est forte et les salaires d'entrée sont en progression de 3 à 5% par rapport à 2024. Misez sur les certifications et les stages pour viser le haut de la fourchette.

Négocier son salaire de Pâtissier / Chef pâtissier

Même en début de carrière, ne descendez pas sous 26 000€ brut/an. Valorisez vos diplômes, alternances et compétences transverses (langues, outils numériques).

Progression salariale — Pâtissier / Chef pâtissier

Débutant (0-2 ans)

26k – 32k€

brut / an

Confirmé (3-7 ans)

32k – 42k€

brut / an

+28% vs débutant

Senior (8+ ans)

42k – 52k€

brut / an

+62% vs débutant

En Hôtellerie-Restauration, un Pâtissier / Chef pâtissier peut espérer une progression salariale de +62% entre le début et le sommet de carrière, soit un passage de 26k€ à 52k€ brut annuel.

Pâtissier / Chef pâtissier Débutant (0-2 ans) — Île-de-France vs Province

Île-de-France +15%

30k – 37k€ brut/an · net mensuel : 1 944€ – 2 392€

Province -10%

23k – 29k€ brut/an · net mensuel : 1 521€ – 1 872€

Questions fréquentes — Pâtissier / Chef pâtissier Débutant (0-2 ans)

En 2026, un Pâtissier / Chef pâtissier débutant (0-2 ans) gagne entre 1 690€ et 2 080€ net par mois (soit 26 000€ à 32 000€ brut annuel). Le salaire médian se situe à 29 000€ brut/an.

Un Pâtissier / Chef pâtissier débute entre 26k et 32k€ brut/an. Avec l'expérience, le salaire progresse jusqu'à 42k–52k€ pour un profil senior, soit une progression d'environ +62% sur l'ensemble de la carrière.

Oui, les salaires en Île-de-France sont en moyenne 15% supérieurs à la moyenne nationale. Un Pâtissier / Chef pâtissier débutant (0-2 ans) peut espérer 30k–37k€ brut/an en région parisienne, contre 23k–29k€ en province.