Hôtellerie-Restauration

Directeur de la Restauration

Chapeaute l'offre F&B, arbore la relation fournisseurs et structure les partenariats avec les chefs.

Banquets Chefs invités Opérations

Débutant (0-2 ans)

52k – 70k€

brut / an

3 380€ – 4 550€ net / mois estimé

52k€ Médian : 61.0k€ 70k€

Changer le niveau d'expérience :

Débutant (0-2 ans) – 52k-70k€ Confirmé (3-7 ans) – 70k-90k€ Senior (8+ ans) – 90k-120k€

Salaire Directeur de la Restauration Débutant (0-2 ans) — Détail brut & net 2026

Brut annuel

52 000€ – 70 000€

Brut mensuel

4 333€ – 5 833€

Net mensuel estimé

3 380€ – 4 550€

avant impôt sur le revenu

Calcul brut/net précis →

Tendance du marché 2026 — Directeur de la Restauration

Les profils débutants en Directeur de la Restauration trouvent rapidement un emploi. La demande est forte et les salaires d'entrée sont en progression de 3 à 5% par rapport à 2024. Misez sur les certifications et les stages pour viser le haut de la fourchette.

Négocier son salaire de Directeur de la Restauration

Même en début de carrière, ne descendez pas sous 52 000€ brut/an. Valorisez vos diplômes, alternances et compétences transverses (langues, outils numériques).

Progression salariale — Directeur de la Restauration

Débutant (0-2 ans)

52k – 70k€

brut / an

Confirmé (3-7 ans)

70k – 90k€

brut / an

+31% vs débutant

Senior (8+ ans)

90k – 120k€

brut / an

+72% vs débutant

En Hôtellerie-Restauration, un Directeur de la Restauration peut espérer une progression salariale de +72% entre le début et le sommet de carrière, soit un passage de 52k€ à 120k€ brut annuel.

Directeur de la Restauration Débutant (0-2 ans) — Île-de-France vs Province

Île-de-France +15%

60k – 81k€ brut/an · net mensuel : 3 887€ – 5 233€

Province -10%

47k – 63k€ brut/an · net mensuel : 3 042€ – 4 095€

Questions fréquentes — Directeur de la Restauration Débutant (0-2 ans)

En 2026, un Directeur de la Restauration débutant (0-2 ans) gagne entre 3 380€ et 4 550€ net par mois (soit 52 000€ à 70 000€ brut annuel). Le salaire médian se situe à 61 000€ brut/an.

Un Directeur de la Restauration débute entre 52k et 70k€ brut/an. Avec l'expérience, le salaire progresse jusqu'à 90k–120k€ pour un profil senior, soit une progression d'environ +72% sur l'ensemble de la carrière.

Oui, les salaires en Île-de-France sont en moyenne 15% supérieurs à la moyenne nationale. Un Directeur de la Restauration débutant (0-2 ans) peut espérer 60k–81k€ brut/an en région parisienne, contre 47k–63k€ en province.