Hôtellerie-Restauration

Directeur de la Restauration

Chapeaute l'offre F&B, arbore la relation fournisseurs et structure les partenariats avec les chefs.

Banquets Chefs invités Opérations

Confirmé (3-7 ans)

70k – 90k€

brut / an

4 550€ – 5 850€ net / mois estimé

70k€ Médian : 80.0k€ 90k€

Changer le niveau d'expérience :

Débutant (0-2 ans) – 52k-70k€ Confirmé (3-7 ans) – 70k-90k€ Senior (8+ ans) – 90k-120k€

Salaire Directeur de la Restauration Confirmé (3-7 ans) — Détail brut & net 2026

Brut annuel

70 000€ – 90 000€

Brut mensuel

5 833€ – 7 500€

Net mensuel estimé

4 550€ – 5 850€

avant impôt sur le revenu

Calcul brut/net précis →

Tendance du marché 2026 — Directeur de la Restauration

Avec 3 à 7 ans d'expérience, le Directeur de la Restauration confirmé est le profil le plus recherché en Hôtellerie-Restauration. C'est la tranche d'expérience où la négociation salariale a le plus d'impact — ne vous sous-estimez pas.

Négocier son salaire de Directeur de la Restauration

Visez le médian à 80 000€ comme base de négociation. Si vous avez des spécialisations rares ou des certifications, demandez le haut de fourchette.

Progression salariale — Directeur de la Restauration

Débutant (0-2 ans)

52k – 70k€

brut / an

Confirmé (3-7 ans)

70k – 90k€

brut / an

+31% vs débutant

Senior (8+ ans)

90k – 120k€

brut / an

+72% vs débutant

En Hôtellerie-Restauration, un Directeur de la Restauration peut espérer une progression salariale de +72% entre le début et le sommet de carrière, soit un passage de 52k€ à 120k€ brut annuel.

Directeur de la Restauration Confirmé (3-7 ans) — Île-de-France vs Province

Île-de-France +15%

81k – 103k€ brut/an · net mensuel : 5 233€ – 6 727€

Province -10%

63k – 81k€ brut/an · net mensuel : 4 095€ – 5 265€

Questions fréquentes — Directeur de la Restauration Confirmé (3-7 ans)

En 2026, un Directeur de la Restauration confirmé (3-7 ans) gagne entre 4 550€ et 5 850€ net par mois (soit 70 000€ à 90 000€ brut annuel). Le salaire médian se situe à 80 000€ brut/an.

Un Directeur de la Restauration débute entre 52k et 70k€ brut/an. Avec l'expérience, le salaire progresse jusqu'à 90k–120k€ pour un profil senior, soit une progression d'environ +72% sur l'ensemble de la carrière.

Oui, les salaires en Île-de-France sont en moyenne 15% supérieurs à la moyenne nationale. Un Directeur de la Restauration confirmé (3-7 ans) peut espérer 81k–103k€ brut/an en région parisienne, contre 63k–81k€ en province.