Hôtellerie-Restauration

Directeur de la Restauration

Chapeaute l'offre F&B, arbore la relation fournisseurs et structure les partenariats avec les chefs.

Banquets Chefs invités Opérations

Senior (8+ ans)

90k – 120k€

brut / an

5 850€ – 7 800€ net / mois estimé

90k€ Médian : 105.0k€ 120k€

Changer le niveau d'expérience :

Débutant (0-2 ans) – 52k-70k€ Confirmé (3-7 ans) – 70k-90k€ Senior (8+ ans) – 90k-120k€

Salaire Directeur de la Restauration Senior (8+ ans) — Détail brut & net 2026

Brut annuel

90 000€ – 120 000€

Brut mensuel

7 500€ – 10 000€

Net mensuel estimé

5 850€ – 7 800€

avant impôt sur le revenu

Calcul brut/net précis →

Tendance du marché 2026 — Directeur de la Restauration

Les profils seniors en Directeur de la Restauration peuvent prétendre à des postes d'encadrement ou d'expertise technique. À ce niveau, le variable (primes, intéressement) peut représenter 10 à 20% du package total.

Négocier son salaire de Directeur de la Restauration

À votre niveau, négociez le package global : fixe + variable + avantages (véhicule, télétravail, formation). Le brut seul ne reflète pas votre rémunération réelle.

Progression salariale — Directeur de la Restauration

Débutant (0-2 ans)

52k – 70k€

brut / an

Confirmé (3-7 ans)

70k – 90k€

brut / an

+31% vs débutant

Senior (8+ ans)

90k – 120k€

brut / an

+72% vs débutant

En Hôtellerie-Restauration, un Directeur de la Restauration peut espérer une progression salariale de +72% entre le début et le sommet de carrière, soit un passage de 52k€ à 120k€ brut annuel.

Directeur de la Restauration Senior (8+ ans) — Île-de-France vs Province

Île-de-France +15%

103k – 138k€ brut/an · net mensuel : 6 727€ – 8 970€

Province -10%

81k – 108k€ brut/an · net mensuel : 5 265€ – 7 020€

Questions fréquentes — Directeur de la Restauration Senior (8+ ans)

En 2026, un Directeur de la Restauration senior (8+ ans) gagne entre 5 850€ et 7 800€ net par mois (soit 90 000€ à 120 000€ brut annuel). Le salaire médian se situe à 105 000€ brut/an.

Un Directeur de la Restauration débute entre 52k et 70k€ brut/an. Avec l'expérience, le salaire progresse jusqu'à 90k–120k€ pour un profil senior, soit une progression d'environ +72% sur l'ensemble de la carrière.

Oui, les salaires en Île-de-France sont en moyenne 15% supérieurs à la moyenne nationale. Un Directeur de la Restauration senior (8+ ans) peut espérer 103k–138k€ brut/an en région parisienne, contre 81k–108k€ en province.